La alianza entre Visit Argentina y la Guía MICHELIN reafirma el posicionamiento internacional del país como destino gastronómico de primer nivel.
El Instituto Nacional de Promoción Turística (Visit Argentina) y la Guía MICHELIN anuncian la renovación de su alianza para la edición 2027 de la Guía MICHELIN Buenos Aires & Mendoza, dando continuidad a una iniciativa que ha contribuido a fortalecer el reconocimiento internacional de la gastronomía argentina.
Buenos Aires y Mendoza continuarán formando parte del selecto grupo de destinos gastronómicos distinguidos por la prestigiosa publicación internacional. La edición 2027 volverá a reconocer a los restaurantes que se destaquen por la calidad de su cocina, evaluados de manera completamente independiente por los inspectores anónimos de la Guía MICHELIN, de acuerdo con su metodología internacional.
El secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación y presidente del INPROTUR, Daniel Scioli, expresó: "La continuidad de esta alianza representa una gran noticia para la gastronomía y para el turismo argentinos. La Guía MICHELIN constituye una herramienta de enorme prestigio que fortalece el posicionamiento global de nuestros destinos y contribuye a atraer viajeros motivados por experiencias gastronómicas de excelencia. Con esta renovación, fortalecemos el reconocimiento internacional de nuestra gastronomía y la consolidamos como un atractivo de primer nivel mundial".
Por su parte, el Director internacional de la Guía MICHELIN, Gwendal Poullennec, señaló: “A lo largo de los últimos años, hemos sido testigos de la evolución y el dinamismo de la escena gastronómica de Buenos Aires y Mendoza, que se destacan por la identidad, la creatividad y la calidad de su oferta culinaria. Estamos muy satisfechos de seguir acompañando y reconociendo el talento de los profesionales locales, y de compartir con viajeros de todo el mundo la riqueza gastronómica de Argentina”.
La selección de restaurantes de la Guía MICHELIN Buenos Aires & Mendoza es realizada de manera completamente independiente por inspectores anónimos de Michelin, quienes aplican la misma metodología en todos los destinos donde está presente la Guía.
La evaluación se basa exclusivamente en la calidad de la cocina, considerando la excelencia de los productos utilizados, el dominio de las técnicas culinarias, la armonía de los sabores, la personalidad y creatividad que el chef expresa en cada propuesta y la consistencia de la experiencia gastronómica a lo largo del tiempo. Estos cinco criterios internacionales garantizan un estándar de evaluación objetivo, uniforme y reconocido mundialmente.
Además de la selección anual de restaurantes, la alianza contempla nuevas acciones de comunicación y contenidos editoriales que continuarán promoviendo internacionalmente la riqueza gastronómica de ambos destinos a través de las plataformas digitales de la Guía MICHELIN y de Visit Argentina.
La edición 2026 de la Guía MICHELIN Buenos Aires & Mendoza confirmó la consolidación de la gastronomía argentina en el escenario internacional. La selección reúne 89 restaurantes, entre ellos un restaurante con dos estrellas MICHELIN (Aramburu) y trece restaurantes con una estrella MICHELIN, cuatro de ellos incorporados en la última edición: Han (Buenos Aires), Cal, Centauro y La VidA (Mendoza). Además, la Guía distingue once restaurantes con la categoría Bib Gourmand, que reconoce propuestas con una excelente relación calidad-precio, y 64 restaurantes recomendados, reflejando la diversidad, creatividad y calidad de la oferta gastronómica de Buenos Aires y Mendoza.
Con una escena culinaria en constante evolución, una fuerte identidad regional y una creciente proyección internacional, Buenos Aires y Mendoza continúan afianzándose como dos referentes gastronómicos de América Latina. La edición 2027 de la Guía MICHELIN volverá a poner en valor el talento, la creatividad y la calidad de su cocina ante millones de viajeros de todo el mundo.