Una fiesta de sabores, tradición y grato ambiente familiar se vivió durante los días 11 y 12 de agosto, con la celebración de la primera Gran Invernada Sureña del Chancho y la Cerveza en la cancha del multiespacio Arena Puerto Montt.
El evento, que congregó a más de una veintena de productores de alimentos y restaurantes de la comuna, fue calificado como un éxito rotundo por parte de la Dirección de Turismo de la municipalidad (Ditur).
De acuerdo a datos de la administración del recinto, más de 4.000 personas se dieron cita estos dos días, en una muestra de entusiasmo por la comida tradicional basada en el chancho y la rica tradición cervecera local.
La cancha se transformó en un gigantesco comedor familiar, repleto de personas de todas las edades, quienes disfrutaron de una extensa variedad de delicias culinarias tradicionales y patrimoniales.
Productos tales como prietas caseras, lomos de cerdo al estilo alemán, reitimientos, milcaos, carnes a la olla y una amplia selección de pastelería típica, depositaria de los saberes campesinos y de las colonias centroeuropeas.
Comunidades como Barrio Puerto, Huelmo y Pichiquillaipe, los mercados de Cuarta Colina, Angelmó, Presidente Ibáñez y Costanera, además de restaurantes como Gusto Sureño y El Rincón de Adela, entre otros, participaron desde lo gastronómico.
Además, el evento contó con una decena de puestos cerveceros exclusivos de la comuna, ofreciendo a los asistentes una variedad de opciones para maridar con las delicias gastronómicas. Todo ello matizado por cocinas en vivo, conversatorios de cultura culinaria y cervecera local, más grupos y solistas musicales que amenizaron las 12 horas que duró cada jornada.
Según Marcelo Wilson, director de la Ditur, “este éxito demuestra la necesidad tanto de entretenimiento familiar durante la temporada baja invernal para el público puertomontino, como de promoción y preservación de la cocina patrimonial local. La Gran Invernada Sureña del Chancho y la Cerveza no solo ha sido un evento para disfrutar, sino también para resaltar la rica herencia culinaria de la región”.