Una delegación integrada por cocineros, estudiantes y profesionales de la gastronomía, el turismo y la comunicación de Neuquén y Río Negro participa del evento internacional.
La gastronomía vuelve a convertirse en una herramienta para mostrar territorios, generar vínculos y proyectar destinos. En esta oportunidad, los sabores y las historias de la Patagonia llegarán a Perú de la mano de una delegación de 21 representantes de Neuquén y Río Negro que participa de Enbhiga Internacional Perú 2026, del 31 de agosto al 6 de septiembre.
El encuentro tendrá como escenarios las ciudades peruanas de Tarapoto, Lima, Pucusana y Paracas, y reune a delegaciones de Argentina, Perú, Chile, España y Colombia en una semana de intercambio gastronómico, turístico, cultural y profesional.
La presencia neuquina está encabezada por Adriana Galarza, directora de Turismo de Villa El Chocón y miembro de la Comisión Directiva de Enbhiga Argentina – Gestión Turística Neuquén, y María Sol Althabegoiti, chef y Embajadora de la Gastronomía Neuquina.
Ambas tendrán la oportunidad de compartir experiencias y conocimientos y, al mismo tiempo, contribuir a visibilizar en un escenario internacional la diversidad de productos, paisajes y propuestas que forman parte de la identidad gastronómica y turística de Neuquén.
Enbhiga propone un encuentro donde la cocina funciona como un punto de encuentro entre diferentes disciplinas. Gastronomía, turismo, cultura, educación, producción y comunicación confluyen durante una semana para compartir experiencias y contar las particularidades de cada territorio.
Para la delegación argentina, integrada por 21 personas, el viaje representa además una oportunidad de formación y crecimiento profesional. Entre sus integrantes hay cocineros y cocineras, estudiantes de gastronomía de distintas instituciones y profesionales vinculados con el turismo y la comunicación.
Los estudiantes podrán incorporar una experiencia internacional directamente relacionada con su formación; los profesionales de la cocina tendrán la posibilidad de compartir sus conocimientos y trayectorias; mientras que quienes trabajan en comunicación y turismo aportarán su mirada para contar y promocionar los productos, destinos e identidades de la Patagonia.
En este intercambio, Neuquén tendrá la posibilidad de mostrar que su riqueza gastronómica no se limita a una receta o a un producto, sino que está vinculada con un territorio diverso y con una identidad construida a partir de sus paisajes, productores, cocineros, emprendedores y comunidades.
La participación conjunta de Neuquén y Río Negro permite, a su vez, presentar a la Patagonia como una región diversa, con productos y propuestas capaces de dialogar con otros territorios y culturas.
NEUQUÉN PRESENTE EN LA AGENDA GASTRONÓMICA INTERNACIONAL
La presencia de Galarza y Althabegoiti permitirá sumar dos miradas complementarias a la representación neuquina: la del turismo y la gestión de destinos, y la de la gastronomía como herramienta de identidad y promoción territorial.
El encuentro será también una oportunidad para generar nuevos contactos, intercambiar conocimientos y abrir posibilidades de cooperación entre profesionales de distintos países.
Durante una semana, los participantes compartirán experiencias culinarias, promoción de productos, acciones vinculadas al turismo, espacios de formación e instancias de vinculación profesional.
De esta manera, Neuquén y la Patagonia llegarán a Perú con algo más que recetas: llevarán productos, historias, conocimientos, paisajes e identidad.